Капуста брокколи — растение семейства крестоцветных родом из Восточного Средиземноморья и Малой Азии. Это разновидность цветной капусты. Неприхотливая, устойчивая к заморозкам культура выращивается в южных и средних широтах России. Однако для получения обильного урожая важно знать правила посадки этого овоща.

Характеристика капусты брокколи

Капуста брокколи содержит витамины В1, В2, В6, РР, С, К, Е.По составу микроэлементов и их содержанию брокколи превосходит другие виды капусты.

При употреблении капусты улучшается пищеварение, снижается риск раковых заболеваний, понижается холестерин — её рекомендуют педиатры для укрепления иммунитета у детей и диетологи как низкокалорийный продукт. Также брокколи используют для профилактики многих заболеваний. Энергетическая ценность 100 г свежей капусты — 34 ккал.

Образующие плотную головку соцветия брокколи употребляют в пищу вместе с цветоносами

Подготовка семян к посадке

Семена капусты сохраняют всхожесть 5 лет.

Гранулированные семена брокколи продаются дезинфицированными и не нуждаются в предварительной обработке. Собственноручно собранные семена следует перед посадкой подготовить:

1. Семена помещают в горячую (45–50 градусов) воду на 20 минут, чтобы повысить всхожесть.
2. Закаливают семена, положив в холодильник на сутки.
3. Семена дезинфицируют в 1%-м растворе марганцовки 8 часов, затем промывают водой. Для приготовления раствора 1 грамм марганцовокислого калия растворяют в 100 миллилитрах воды.

Приготовление раствора для обеззараживания семян: в 100 мл воды растворяют 1 г марганцовки

Как вырастить рассаду

Чтобы рассада не вытягивалась при недостатке света, её выращивают на южных окнах дома или сажают в теплицах.

Выращивание в домашних условиях

Рассаду сеют за 35–40 дней до высадки на постоянное место.

1. Почву для посадки готовят из торфа, дерновой земли и песка, взятых в равных частях.
2. Субстрат обеззараживают 5%-м раствором марганцовки (5 грамм марганцовокислого калия растворяют в 100 миллилитрах воды).
3. На ведро смеси добавляют 20 грамм извести, 150 грамм аммиачной селитры, 200 грамм двойного суперфосфата и 100 грамм калийной соли.
4. Семена сеют в ящики высотой 10 см с влажной землёй на глубину 0,5–1 см. Схема посадки: 3 см между растениями в ряду и столько же между рядами.
5. Посадки поливают водой комнатной температуры из пульверизатора.
6. Накрывают ящики плёнкой и ставят в тёплое место (25 °C) на 3–4 дня (например, вблизи батареи).
7. Когда рассада взойдёт, плёнку снимают, выставляют ящики на свет и поддерживают температуру 8–10 °C в течение 4–5 дней.

Ящики с рассадой находятся на подоконнике 3–4 дня

Чёрная ножка может развиваться из-за слишком обильного полива

Когда появится первый настоящий лист (отличный от двух семядольных листов), рассаду пикируют. Проводится эта процедура следующим образом:

1. После предварительного полива растения осторожно выкапывают из ящика, пользуясь деревянной лопаткой.
2. Удаляют нижнюю треть корешка, чтобы при последующем росте сформировалась развитая корневая система.
3. Рассаживают в отдельные ёмкости диаметром 7 см с отверстием для оттока воды. При этом растения заглубляют до семядольных листочков.

При рассаживании в торфяные стаканчики корни растений не повреждаются при высадке в грунт

Через две недели после пикировки делают первую подкормку: 2 грамма аммиачной селитры, 2 грамма двойного суперфосфата и 1 грамм калийной соли растворяют в одном литре воды. Подкормки повторяют через каждые 10 дней.

За две недели до высадки рассаду ежедневно закаляют на открытом воздухе: сначала выносят на 1–2 часа, затем постепенно увеличивают время до 6–10 часов.К высадке приступают, когда растения сформируют 5–6 настоящих листочков.

Так выглядит капуста перед высадкой в грунт

В теплице

Капуста брокколи — светолюбивая культура. Чтобы увеличить урожай, капусту сажают на солнечных участках.

Подготовка грядки

Почву под капустную рассаду в теплице перекапывают осенью. На 1 м 2 вносят 1–2 ведра перегноя, две столовые ложки суперфосфата, мочевину и калийную соль по одной столовой ложке.

Осенью в почву вносят 1–2 ведра перегноя

Капуста брокколи растёт на слабощелочных и нейтральных почвах. Под весеннюю перекопку грядки делают известкование: вносят 150–200 грамм гашёной извести и один стакан древесной золы на 1 м 2 . Вносят удобрения: на 1 м 2 15 грамм аммиачной селитры, 20 грамм двойного суперфосфата, 10 грамм калийной соли.

Посадка

Районированные сорта брокколи подходят для выращивания на территории России, так как они, в отличие от средиземноморских, приспособлены к умеренному климату и позволят получить хороший урожай. Для районированных семян сроки посева указаны на упаковке.

Когда почва на подготовленной в парнике рассадной грядке прогреется до 18–20 °C, приступают к посеву.

Схема посадки та же, что в домашних условиях.

Можно в середине апреля посеять семена в теплице, а через месяц, когда рассада будет иметь 5–6 настоящих листочков, высадить брокколи в открытый грунт. Если необходимо получить более поздний урожай, то посев нужно проводить в начале мая.

Рассаду в теплице необходимо прореживать, оставляя между растениями расстояние в 6–8 см

Вместо пикировки рассаду прореживают: оставляют между растениями 6–8 см. Почву постоянно поддерживают во влажном состоянии: пересыхания грунта не допускают.

Подкормки

Рассаду подкармливают через каждые 10 дней.

Настой коровяка — один из основных видов удобрений для брокколи

Для корневых подкормок используют водный настой коровяка в соотношении 1:10, настой птичьего помёта (1:15) или делают минеральную смесь (30–40 грамм аммиачной селитры, 40 грамм суперфосфата и 20 грамм хлористого калия на ведро воды). На 1 м 2 вносят 6–10 л раствора.

Брокколи — неприхотливая в уходе культура. Главное при выращивании рассады — умеренный полив и вовремя проведённые подкормки.